Aspectos Sensoriais em Cosméticos
publicado em 27/04/2020
Luigi Rigano, PhD
Studio Rigano Industrial Consulting Laboratories, Milão, Itália
Cada vez mais consumidores incorporam hábitos de acordo com suas avaliações sensoriais. Neste artigo, o autor mostra como os formuladores de cosméticos devem interpretar essas percepções dos consumidores.
Increasingly, consumers incorporate habits according to their sensory evaluations. In this article, the author shows how the cosmetic formulators must understand these consumer perceptions.
Cada vez más consumidores incorporan hábitos de acuerdo con sus evaluaciones sensoriales. En este artículo el autor muestra cómo el formulador de cosméticos deben interpretar estas percepciones de los consumidores.
Avaliação Sensorial Subjetiva
Quantitativo x Qualitativo
Odor
Visão
Tato
Abordagem Sistemática
Os cinco sentidos trabalham constantemente para ligar o corpo humano ao seu meio ambiente, examinando e controlando objetos, pessoas e circunstâncias. Consequentemente, eles induzem mudanças de orientação nos comportamentos. As pessoas realizam várias avaliações sensoriais todos os dias, tanto consciente como inconscientemente. O resultado dessas avaliações determina seu comportamento, suas preferências, sua vida social e suas aquisições.
Alguém pode se perguntar como a percepção envolvida numa resposta sensorial pode ser traduzida por um instrumento de teste, quando essa resposta envolve a transmissão de sinais para o cérebro, por meio do sistema nervoso, após algum tipo de contato fisiológico e comportamental. Esse é o papel das análises sensoriais, uma disciplina científica criada para mensurar, analisar e interpretar as observações sensoriais colhidas pelo contato dos órgãos sensoriais com objetos, produtos e ingredientes.
O mundo sensorial é alimentado por pesquisas conduzidas em diferentes disciplinas, como biologia, neurobiologia e química dos sentidos. Estende-se a muitos setores industriais nos quais os elementos de percepção são cruciais, incluindo os cosméticos. Para expressar a importância do esquema de abordagem sensorial em cosméticos e ilustrar seu perfil, é importante desenvolver uma estratégia de análise sensorial que seja facilmente descrita para jovens formuladores de cosméticos.1-3
Os cosméticos são uma arte de formulação em que o formulador seleciona ingredientes bem identificados de um universo de substâncias possíveis, combinando-os em proporções precisas para obter um complexo funcional. Para conseguir sistemas cosméticos de sucesso, quatro elementos de formulação devem ser considerados: segurança, estabilidade, eficácia e características sensoriais, elementos que são aplicados na identificação e na avaliação de ingredientes. A estratégia de
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