Técnica de Reng
Parte Experimental
 

 

Emulsões são sistemas heterogêneos, em que as fases são definidas como uma mistura de dois líquidos imiscíveis ou parcialmente miscíveis, onde um deles está disperso no outro na forma de glóbulos ou gotículas com diâmetros entre 0,1μm e 10μm.1 

Estes sistemas são classificados em dois tipos, o primeiro é a emulsão óleo-em-água (O/A) onde a fase dispersa é o óleo e a segunda água-em-óleo (A/O) em que a fase dispersa é a água, Como está representada na Figura 1.